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Institucional - UNaM [68]
  • Pea antipasto enriched with probiotic bacteria: development and sensory acceptance 

    Santos, Thamiris Carla C.; Câmpara, Hellen V.; dos Santos, Leidilaine; de Oliveira Martins, Aurélia D.; de O. Martins, Fabiana; Narvaes da R. Campos, André; Martins, Maurílio L.; Furtado Martins, Eliane M. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2023-12-04)
    The incorporation of probiotic bacteria in pea-based products can encourage the consumption of this legume, contributing to the production of functional foods. The objective of this work was to develop pea-based antipasto, ...
  • Barrio, joda y desmanes. Las prácticas de los seguidores de cumbia en la ciudad de Corrientes (Argentina) 

    Ledesma, Ezequiel (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales. Secretaría de Postgrado. Programa de Posgrado en Antropología Social. Maestría en Antropología Social, 2021-06-30)
    Desde un enfoque etnográfico esta tesis de maestría en antropología social analiza las prácticas de los “ seguidores de cumbia” en el espacio urbano de la ciudad de Corrientes (Argentina). ...
  • Entre márgenes y enseñanzas: políticas públicas y prensa en los rincones periféricos 

    Pintos, Fernando Darío (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2024-07-30)
    El libro reseñado analiza políticas públicas vinculadas a la educación y la prensa en espacios periféricos, abordados desde las ciencias sociales y las humanidades. El punto de partida para la escritura del libro ha sido ...
  • Con la casa y la quinta a cuestas. El trabajo de las mujeres bolivianas en General Pueyrredón 

    Mateo, Graciela (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2024-07-30)
    Las cuatro vastas problemáticas que, de acuerdo con el título, atraviesan este texto han sido ampliamente trabajadas dentro del heterogéneo campo de las ciencias sociales, como lo evidencia el detallado y completo estado ...
  • El análisis de términos de entidades LRM para la mejora de nuestra labor bibliotecaria 

    Acuña, Gabriela Noemí (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2024-07-30)
    En este trabajo se toma como objeto central de investigación al Modelo de Referencia Bibliotecario (LRM) propuesto por la Federación Internacional de Asociaciones de Bibliotecas (IFLA, por sus siglas en inglés), quien lo ...

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