Evaluación de combinación de sustratos lignocelulósicos para la producción de cocteles enzimáticos

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Date
2021-08-30
Author
Mutti Stegmann, Paula
Morilla, Esteban A.
Tubio, Gisela
Metadata
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Abstract
El incremento en la demanda de alimentos a causa del crecimiento poblacional, conlleva a un aumento en la generación de agro-biomasa residual (BR), cuya mala disposición ocasiona serios problemas ambientales. La fermentación fúngica de la BR permite obtener una biomasa fermentada con incrementada calidad nutricional, rica en metabolitos como las enzimas que pueden ser extraídas y utilizadas con otros fines sin alterar la biomasa fermentada.
URI
https://hdl.handle.net/20.500.12219/2926
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