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Extracción de pectina a partir de albedo de limón con una Poligalacturonasa de Wickerhamomyces AnomalusExtraction of pectin from lemon albedo with a polygalacturonase of Wickerhamomyces Anomalus
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de diferentes factores en la extracción de pectina a partir de albedo de limón, mediante el extracto enzimático con actividad poligalacturonasa de Wickerhamomyces ...