Preferencia de los consumidores por productos de la Agricultura Familiar de Misiones

Abstract

En Misiones existen alrededor de 32.000 productores familiares que producen para el autoconsumo y, algunos, para la venta de excedentes. Una de las principales problemáticas que enfrentan al comercializar sus productos es la falta de información sobre las preferencias de los consumidores, lo que repercute en la cantidad y calidad del intercambio. En este marco, el objetivo del proyecto de extensión es el de brindar herramientas a los productores de la Agricultura Familiar (AF) de Misiones para fortalecer los circuitos cortos de comercialización de productos con valor agregado. En este sentido, a partir de un análisis de las preferencias de los consumidores de Posadas, se pretende obtener información relevante para el diseño de estrategias de comercialización para dichos productores.