Repositorio institucional de la Universidad Nacional de Misiones: Recent submissions
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Experiencias. Revista del profesorado en Ciencias Económicas. Prólogo
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales. Secretaria de Extensión y Vinculación Tecnológica, 2017-12-30) -
Anales JANEA “La Administración al servicio del desarrollo sostenible”
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2013-01-30) -
Anales JANEA “La Administración al servicio del desarrollo sostenible”
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2012-01-30) -
Anales JANEA “La Administración al servicio del desarrollo humano, desde nuestros pueblos originarios, en el hoy y al futuro”
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2011-01-30) -
Anales JANEA “La Administración al servicio del desarrollo humano”
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2010-01-30) -
Anales ConLAd “La administración, el administrador, gestor de la cultura emprendedora y aportes al desarrollo nacional e internacional"
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2019-12-30)El Congreso Latinoamericano de Administración y Encuentro Internacional de la Región Jesuítico Guaraní, es un evento académico-universitario-científico-profesional integral diseñado para contribuir al fortalecimiento de ... -
Anales ConLAd “La reforma universitaria y sus principios como base para la administración y el administrador emprendedor del siglo XXI"
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2018-01-30)La quinta Edición del ConLAd, llevada a cabo el 10 y 11 de septiembre 2018, ha sido aprobada por R.C.D. nº 032/18 de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), Institución sede ... -
Anales ConLAd “Administración: el Administrador como gestor estratégico del conocimiento sin fronteras”
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2017-01-30)La cuarta Edicion del ConLad, llevada a cabo el 11 y 12 de septiembre 2017, ha sido aprobada por R. C. D. nº 001/17 de la Facultad de Ciencias Economcias de la Univesidad Nacional de Misiones (UNaM). Iniciativa incluida ... -
Anales ConLAd "La Administración, el Administrador : competencias y roles en el escenario de cambios constantes"
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2016-01-30)La tercera Edicion del ConLad, ha sido aprobada por R. C. D. nº 036/16 de la Facultad de Ciencias Economcias de la Univesidad Nacional de Misiones (UNaM). Iniciativa incluida como un proyecto dentro del Plan Departamental ... -
Anales ConLAd "La Administración y el emprendedor a la vanguardia de los desafíos del siglo XXI"
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2015-01-30) -
Anales ConLAd
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración, 2014-01-30) -
Libro de resúmenes. Jornadas de Investigación y Extensión
(Universidad Nacional de Misiones, 2019-08-21)Este es el primer número del Libro de trabajos presentados en la 1ra. Jornada de Investigación y Extensión de la FCE de la UNaM, realizada el 21 de agosto de 2019, los cuales fueron sometidos a arbitraje, por el Comité ... -
Libro de resúmenes. Jornadas Científico Tecnológicas 45 aniversario Universidad Nacional de Misiones
(Universidad Nacional de Misiones. Editorial Universitaria (EdUNaM), 2018-04-12)Entendemos que la concreción de estas Jornadas Científico Tecnológicas, es la mejor forma de celebrar a la UNaM y al sistema universitario argentino. La presentación de más de 600 trabajos que involucraron a unos ... -
Diferencias en los parámetros fisicoquímicos de calidad entre los distintos tipos de té (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze elaborados en Argentina
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2013-12-01)La producción nacional de té está constituida por alrededor del 3 % de té verde y té semifermentado y el resto por té negro y sus subproductos (denominados industrialmenteBT), teniendo como destino principal la exportación. ... -
Parámetros fisicoquímicos e isotermas de adsorción de hojas de Maytenus ilicifolia Martius
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2014-12-01)Maytenus Ilicifolia Martius (Celastraceae) es una especie nativa en la Provincia de Misiones, clasificada dentro de árboles bajos y arbustos. Es conocida con el nombre vulgar de “cangorosa” y como “Espinheira santa”en ... -
Influencia del almacenamiento de miel de Yateí sobre las propiedades antimicrobianas y parámetros de calidad
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2013-11-01)Tetragonisca angustula, es una abeja de la subfamilia Meliponidae conocida tradicionalmente como Yateí. Su miel se diferencia de la miel producida por Apis mellifera por ser menos viscosa, más ácida, poseer dulzura y ... -
Modelo de optimización del proceso de estabilización de bebidas fermentadas
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2016-12-01)La inestabilidad coloidal, físicoquímica, más común, en la cerveza cristalina, es causada por las interacciones entre las proteínas y los polifenoles. La combinación de ambos produce un velo visible, que reduce significativamente ... -
Extracción de pectina de albedo de limón mediante enzimas pécticas producidas por una levadura autóctona
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2019-12-01)El objetivo del presente trabajo de tesis fue poner a punto la extracción de pectina a partir de albedo de limón, por vía enzimática, mediante una poligalacturonasa producida, en medio líquido, por Wickerhamomyces anomalus, ... -
Optimización de la extracción de esteviolglicósidos de Stevia rebaudiana Bertoni
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2013-12-01)En el presente trabajo, se estudió la influencia de la temperatura y las proporciones relativas de etanol y agua en el solvente de extracción, en lecho percolador, de los componentes edulcorantes principales de las hojas ... -
Influencia de la temperatura de secado e inhibidor de pardeamiento sobre la absorción de agua y color en purés deshidratados de mandioca
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos, 2016-12-01)Uno de los problemas principales por el cual no se pueden comercializar las raíces frescas de la mandioca,es el deterioro poscosecha que sufren a no más de 48 horas de extraídas del suelo. Entre los métodos convencionales ...
