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    • Efecto de fracciones fenólicas de vinos tintos regionales sobre bacterias deteriorantes 

      Stivala, Maria G.; Villecco, Margarita B.; Aredes Fernández, Pedro A. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Misiones “Dra. María Ebe Reca”, 2021-08-30)
      El vino es una de las bebidas alcohólicas más conocidas, consumidas e investigadas a nivel mundial. Es producido a partir de la fermentación alcohólica del mosto de uva fresca y atraviesa diferentes controles con el fin ...