Browsing by Subject "Qualidade dos alimentos"

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    • Conocimiento de los manipuladores de alimentos en el sector de los supermercados sobre higiene de los alimentos 

      Bauermann Brasil, Carla Cristina; Costa Gressler, Camila; Rychecki Hecktheuer, Luisa Helena; Silva de Moura, Deise; Berleze de Pelegrini, Susana; Benites Medeiros, Laissa (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2013-12-20)
      El objetivo de este estudio fue evaluar el conocimiento sobre higiene alimentaria de los manipuladores de alimentos del sector supermercadista del municipio de Santa María, Rio Grande do Sul, Brasil. Fue elaborada una lista ...