Browsing Ciencias Naturales y Exactas by Author "Dallagnol, Andrea Micaela"
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Comparison among growth model of interacting microorganism : a lactic acid bacteria and Listeria monocytogenes
(Elsevier, 2017-10-30)Predictive food microbiology is normally based on mathematical models to predict the growth, inactivation or probability of microorganism growth which can be applied to establish the shelf-life of food. At present the ... -
Microbiological and physicochemical analysis of yateí (Tetragonisca angustula) honey for assessing quality standards and commercialization
(Asociación Argentina de Microbiología, 2014-10-01)Debido al interés en la producción y comercialización de la miel de yateí (Tetragonisca angustula) en la provincia de Misiones, Argentina, en este trabajo se evaluaron parámetros microbiológicos y fisicoquímicos con el fin ... -
Supervivencia de Escherichia Coli en en miel de Yateí (Tetragonisca Fiebrigi) refrigerada
(Asociación Argentina de Microbiología, 2019-09-25)La miel de yateí, recientemente incorporada al Código Alimentario Argentino, se produce ampliamente en la región norteña de nuestro país, siendo una importante alternativa comercial para numerosos productores. En la ...
