Browsing Ciencias Naturales y Exactas by Subject "Haugh unit"

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    • Análisis de la calidad de huevos disponibles en el mercado y almacenados a diferentes temperaturas 

      Pires Rosseto, Hallynnee Hellenn; Klososki, Suellen J.; Colombo Pimentel, Tatiana; Marques, Angela F.; Barão, Carlos Eduardo (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2018-08-23)
      El objetivo de este estudio fue analizar la calidad de huevos comerciales (color blanco o marrón) por medio de las tasas de producción (masa de huevos - MO, albúmina - MA, yema - MG y cáscara - MC y la relación albúmina/yema), ...