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Encapsulación de antioxidantes del concentrado de yerba mate : Influencia de las condiciones de secadoEncapsulation of antioxidants from yerba mate concentrate : Influence of drying conditions
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)
El objetivo del presente trabajo fue estudiar la influencia de las condiciones de secado de cápsulas de extracto de yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire). Las mismas se obtuvieron aplicando la técnica de gelificación ...
Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aireMathematical modeling of gluten-free noodles drying, influence of air velocity
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)
Se modeló matemáticamente la cinética de secado de pastas libres de gluten, y se estudió la influencia de la velocidad del aire sobre datos experimentales. Los fideos espagueti fueron elaborados mezclando fécula de mandioca, ...
Análisis de los requerimientos de un sistema de gestión de la energía según ISO 50001
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Secretaría de Ciencia y Técnica, 2020-08-30)
El artículo posee como tema central los Sistemas de Gestión de la Energía cuyo abordaje integral se realiza en la Norma ISO 50001 2018. “Eficiencia Energética”, tema desarrollado en el “Curso de Gestores Energéticos” gracias ...
Secaderos solar biomasa : Manual de construcción y operación
(Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2017-09-01)
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – INTA (Agencia de Extensión Rural - Oberá) y la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), han diseñado y desarrollado en forma colaborativa {a través de un proyecto de ...