Revistas científicas: Recent submissions
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Impact of the packaging of plain soymilk on the intention to purchase of the consumer
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-06-18)The objective of this work was to evaluate the intention to purchase plain soymilk by correlating it with packaging characteristics through the conjoint analysis. Survey of attributes occurred by focus group (41 participants) ... -
Urban collective housing : safety and hygiene on site. Contributions for the management of excavations, submurations and demolitions
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-05-07)In Argentina, public policies related to Safety and Hygiene started at the beginning of the 20th century, and it was not until the 1970s that the first regulations related to the subject were passed, when the current Law ... -
Evaluation of resources in the study of industrial and culinary properties for the varietal characterization of rice (Oryza sativa L.)
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-04-28)Different physicochemical tests have been used over time in the Oryza sativa species for the study of industrial and culinary properties. In this study, nine attributes were compared: amylose content, total whiteness, ... -
Modelado con lógica difusa del circuito RC en serie con hardware y software de bajo costo
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-04-19)En este trabajo se presenta el desarrollo del modelado de la respuesta a un escalón de 5 Volts de un circuito RC conectado en serie. Se presenta el método de identificación del sistema utilizando una tarjeta basada en ... -
Una revisión de los sistemas recomendadores grupales como herramienta innovadora en el área del turismo
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-04-15)Los sistemas recomendadores son herramientas enfocadas en ayudar a los usuarios a obtener la información que mejor se corresponde con sus intereses y preferencias en un espacio de búsqueda sobrecargado de posibles opciones. ... -
La función percibida en el diseño de automóviles “populares” y su importancia para el mercado
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-04-09)Los consumidores de automóviles de menor valor a menudo buscan versiones que parezcan “premium” para satisfacer sus vanidades. Para escapar del estigma asociado a los automóviles más baratos y sencillos para la venta, los ... -
Estudios preliminares para el procesamiento de minerales mediante calcinación solar
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-03-23)Ciertos países actualmente cuentan con sistemas que emplean la energía solar en diversos procesos industriales. Estos sistemas tienen la ventaja de disminuir el empleo de combustibles fósiles y con ello la generación de ... -
Asociación de realidad aumentada y aeronaves no tripuladas : investigaciones y oportunidades emergentes en AECO
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-03-22)En vista del difícil acceso a áreas remotas, edificios, sitios y sitios arqueológicos, las aeronaves no tripuladas (UA), aparecen como una alternativa menos invasiva para obtener información in loco. El uso de UAs ha sido ... -
Análisis sensorial de mate frío (tereré) de jugo artificial sabor naranja mediante estadística de supervivencia
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-02-02)Se realizó un ensayo de aceptabilidad sensorial para determinar la concentración óptima de jugo para preparar mate frío o tereré y un análisis descriptivo para estudiar la variación de la intensidad de cuatro descriptores ... -
Estudio de la cinética de extracción acuosa e hidroalcóholica de compuestos fenólicos a partir de hojas de yerba mate
(Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios Editor, 2019-12-11)La yerba mate (Ilexparaguariensis) es una fuente de fitoquímicos con actividades biológicas y beneficiosas para la salud. El objetivo del trabajo fue estudiar la cinética de extracción de los compuestos fenólicos de las ... -
Evaluación de la variabilidad agromorfológica de poblaciones nativas de maíz de Misiones, Argentina
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2020-06-25)Las variedades locales de maíz presentan una gran relevancia socioeconómica en los sistemas agrícolas familiares de la provincia de Misiones. La pérdida de costumbres y tradiciones asociadas a su uso ponen en riesgo su ... -
Evaluación de la calidad del agua del embalse Mbói Caé
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)La modificación del régimen hidrológico del arroyo Mbói Caé constituyó un cambio importante en la ciudad de Encarnación y alrededores que ha beneficiado a las poblaciones con la generación de energía hidroeléctrica, las ... -
Análise ambiental preliminar e georreferenciamento do córrego Mumbuca em Monte Carmelo – MG, Brasil
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)Conhecer o estado ambiental das bacias hidrográficas de forma precisa e correta é fundamental para garantir a sua preservação e a qualidade de vida das populações. O georreferenciamento fornece dados geograficamente definidos ... -
Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)Se modeló matemáticamente la cinética de secado de pastas libres de gluten, y se estudió la influencia de la velocidad del aire sobre datos experimentales. Los fideos espagueti fueron elaborados mezclando fécula de mandioca, ... -
Optimización de la hidrólisis enzimática de la cascarilla de arroz
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)El objetivo de este trabajo fue encontrar las condiciones óptimas de hidrólisis enzimática de la cascarilla de arroz pretratada con hidróxido de sodio en autoclave a 121° C. Se evaluaron las variables: FPU/ g sustrato, pH, ... -
Extracción de pectina a partir de albedo de limón con una Poligalacturonasa de Wickerhamomyces Anomalus
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de diferentes factores en la extracción de pectina a partir de albedo de limón, mediante el extracto enzimático con actividad poligalacturonasa de Wickerhamomyces ... -
Encapsulación de antioxidantes del concentrado de yerba mate : Influencia de las condiciones de secado
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)El objetivo del presente trabajo fue estudiar la influencia de las condiciones de secado de cápsulas de extracto de yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire). Las mismas se obtuvieron aplicando la técnica de gelificación ... -
A rastreabilidade da medicação do paciente no hospital com a tecnologia RFID
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)Falhas de informação em hospitais podem ocasionar erros na identificação de pacientes e na administração de medicamentos. A rastreabilidade executada pela tecnologia de comunicação sem fio RFID (Radio Frequency Identification) ... -
Perfil lipídico de tres especies de pescados de agua dulce : Boga (Leporinus obtusidens), Dorado (Salminus brasiliensis) y Surubí (Pseudoplatystoma coruscans)
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-11-04)El conocimiento de la composición lipídica de los pescados de agua dulce es escaso, a pesar de contribuir a la dieta con ácidos grasos benéficos para la salud. En este trabajo se determinó materia grasa, humedad, proteínas, ... -
Técnica de extracción, transformación y carga de datos de estaciones meteorológicas
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2019-10-04)Climatología y Meteorología son ciencias que utilizan datos como la temperatura del aire, la humedad, el viento o la precipitación para tomar medidas; es esencial tener la cantidad más grande de datos para reducir el margen ...
