Browsing Revista Visión de Futuro by Subject "Enología"
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Desarrollo tecnológico para elaborar vino blanco común en Misiones, con evaluación económica a escala industrial
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas. Programa de Posgrado en Administración, 2012-12-20)El objetivo de este trabajo fue desarrollar una tecnología sustentable a escala industrial para elaborar vino blanco común, con uvas no viníferas cultivadas en Misiones. Este proyecto tecnológico se inició a escala ...