Browsing Documentos de conferencia by Subject "Secado"
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Ajuste a modelos matemáticos de la cinética de secado de pastas fortificadas no tradicionales
(Universidad Nacional de Lanús, 2021)Las pastas secas son alimentos ampliamente distribuidos en el mundo no solo por su practicidad y facilidad de consumo, sino por su estabilidad durante el almacenamiento prolongando su vida útil. En general, el diseño del ...