Browsing Documentos de conferencia by Subject "Yerba mate"

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    • Contenido de fenoles totales en conservas artesanales de zanahorias adicionadas de extractos de yerba mate 

      Covinich, Mónica Mariela; Neis, Emiliano Roberto; Scipioni, Griselda Patricia; Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires) (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), 2020-03-02)
      La producción de hortalizas en la provincia de Misiones es una actividad creciente en pequeños emprendimientos. Estos vegetales se comercializan en ferias, en forma fresca y en conservas. Entre ellos, las zanahorias (Daucus ...

    • Efecto de la temperatura sobre el espectro de absorción de extractos obtenidos de subproductos de la yerba mate 

      Stoffel, Yanina Evelin; Rossler, Micaela María Ernestina; Covinich, Mónica Mariela; Scipioni, Griselda Patricia; Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires) (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), 2020-02-02)
      Los tratamientos térmicos generan cambios en la composición de los alimentos. Desde el punto de vista químico un aumento de la temperatura incrementa la velocidad con que las reacciones se desplazan hacia la obtención de ...

    • G15 - yerba mate como inhibidor de corrosión verde 

      Pozzi, Gonzalo; Ares, Alicia Esther; Mendéz, Claudia M.; Congreso argentino de fisicoquímica y química inorgánica (21° : 2019 : Tucumán, Argentina) (Asociación Argentina de Investigaciones Fisicoquímicas Editora, 2019-05-03)
      La yerba mate es un árbol que crece en América del Sur, ampliamente cultivada en la Provincia de Misiones, con un total de 144.118,22 hectáreas. Los dos compuestos mayoritarios, en los extractos acuosos y en el polvo, son ...

    • Ilex paraguariensis como inhibidor de la corrosión en el aluminio en una solución de ácido clorhídrico 

      Pozzi, Gonzalo; Ares, Alicia Esther; Méndez, Claudia Marcela; Encuentro de jóvenes investigadores en ciencia y tecnología de los materiales (7° : 2019 : Rosario, Santa Fe) (Asociación Argentina de Materiales Editora, 2019-11-20)
      El objetivo de esta investigación fue probar la eficiencia de la Yerba Mate soluble como inhibidor de la corrosión para el aluminio en solución de HCI 0,1 M. Se realizaron medidas de pérdida de peso, polarización ...

    • Volumen específico, porosidad y propiedades texturales de panes artesanales elaborados con extractos obtenidos de subproductos de la yerba mate 

      Covinich, Mónica Mariela; Neis, Emiliano Roberto; Scipioni, Griselda Patricia; Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires) (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), 2020-03-02)
      Durante el procesamiento de la yerba mate se generan subproductos de composición química similar, menor costo y usos que la yerba mate elaborada. Los extractos acuosos obtenidos a partir del polvo de sus hojas son ...

    • Yerba mate como inhibidor en la corrosión de zinc en solución de hcl 0,1m 

      Silva, Paula Belén; Pozzi, Gonzalo; Ares, Alicia Esther; Méndez, Claudia Marcela; Congresso de Engenharia e Ciências Aplicadas nas Três Fronteiras : Congreso de Ingeniería y Ciencias Aplicadas em las Tres Fronteras (4° : 2019 : Foz do Iguacu, Brasil) (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, 2019-11-10)
      Con el fin de encontrar inhibidores de corrosión que sean ambientalmente seguros y fácilmente disponibles, ha habido una tendencia creciente en el uso de productos naturales como hojas o extractos de plantas como inhibidores ...