Documentos de conferencia: Recent submissions
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Parámetros texturales de fideos secos libres de gluten fortificados con proteínas
(Universidad Católica Argentina, 2019-11-22)Los fideos libres de gluten (FLDG) son formulados con harinas y almidones diferentes al trigo que tradicionalmente se utiliza para la elaboración de pastas; sin embargo, la calidad nutricional suele ser baja. Se investiga ... -
Calidad de cocción de fideos funcionales con algas
(Universidad Católica Argentina, 2019-11-22)Los “alimentos funcionales” son aquellos capaces de aportar sustancias con funciones fisiológicas definidas, brindando beneficios para la salud de quien los consume. Porphyra columbina es un alga comestible que representa ... -
Memorias del IX Encuentro Nacional del Colectivo Argentino de Educadores y V Educadoras que hacen Investigación desde sus Escuelas y Encuentro Provincial de Investigación Educativa
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, 2018)Esta publicación documenta los acontecimientos más significativos del IX Encuentro Nacional del Colectivo Argentino de Educadoras y Educadores que hacen investigación desde la Escuela y V Encuentro Provincial de Investigación ... -
Análisis de indicadores de la práctica profesional supervisada en carreras de informática de la FCEQyN – UNaM
(International Institute of Informatics and Systemics, 2019-08-18)Un proyecto es un esfuerzo temporal que se lleva a cabo para crear un producto, servicio o resultado único. Esta definición incluye también la noción de gestión de proyectos como la aplicación del conocimiento, habilidades, ... -
Los procesos de construcción de la identidad docente en situaciones de práctica pre profesional de los estudiantes de los profesorados de la FCEQyN-UNaM
(Universidad Nacional de La Plata, 2020-08-14)La presentación que realizamos a continuación, refiere a una experiencia desarrollada en el marco de la cátedra identidad y profesión docente de cuarto año de los Profesorados en Biología, Física y Matemática, de la Facultad ... -
Yerba mate como inhibidor de corrosión verde
(Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica Química y Farmacia, 2019-12-14)La yerba mate es un árbol que crece en América del Sur, ampliamente cultivada en la Provincia de Misiones, con un total de 144.118,22 hectáreas. Los dos compuestos mayoritarios, en los extractos acuosos y en el polvo, son ... -
Evaluación de la oxidación térmica superficial en procesos de ensamblado de piezas de Ti-6Al-4V
(Asociación Física Argentina, 2019-12-02)En el proceso de ensamblado de piezas metálicas suele ser necesario un pre-calentamiento de las mismas para su correcto montaje, que da lugar a la posibilidad de formación de óxido térmico que en determinadas circunstancias ... -
Cambios de color de snacks fritos de mandioca con el contenido de agua y aceite
(Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), 2020-03-02)Los snacks de mandioca, con un bajo contenido de azúcares reductores, son inicialmente claros. Durante la fritura por inmersión profunda, la luminosidad disminuye y el parámetro cromático “redness” aumenta. La luminosidad ... -
¿Uno, dos o tres géneros? Taxonomía integrativa y diversidad supraespecífica en paleontología ratas vizcacha (Rodentia, Octodontidae)
(Sociedad Argentina para el Estudio de los Mamíferos (SAREM), 2019-12-14)Desde su descripción, hace casi dos décadas, la situación taxonómica de los géneros monotípicos Pipanacoctomys y Salinoctomys ha sido intensamente debatida. Mientras que para algunos autores ambos géneros corresponderían ... -
Seguimiento del estado de una cámara de germinación hidropónica utilizando email basado en node-red
(Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC), 2019-08-18)El objetivo de este trabajo es implementar sobre un sistema de cultivo hidropónico, funcionalidades de IoT (Internet of things, Internet de las cosas). Con esto, se pretende sacar provecho del auge que está teniendo dicha ... -
Efecto de la temperatura sobre el espectro de absorción de extractos obtenidos de subproductos de la yerba mate
(Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), 2020-02-02)Los tratamientos térmicos generan cambios en la composición de los alimentos. Desde el punto de vista químico un aumento de la temperatura incrementa la velocidad con que las reacciones se desplazan hacia la obtención de ... -
Volumen específico, porosidad y propiedades texturales de panes artesanales elaborados con extractos obtenidos de subproductos de la yerba mate
(Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), 2020-03-02)Durante el procesamiento de la yerba mate se generan subproductos de composición química similar, menor costo y usos que la yerba mate elaborada. Los extractos acuosos obtenidos a partir del polvo de sus hojas son ... -
Contenido de fenoles totales en conservas artesanales de zanahorias adicionadas de extractos de yerba mate
(Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), 2020-03-02)La producción de hortalizas en la provincia de Misiones es una actividad creciente en pequeños emprendimientos. Estos vegetales se comercializan en ferias, en forma fresca y en conservas. Entre ellos, las zanahorias (Daucus ... -
Aplicación de las transformadas rápidas de Fourier para la evaluación del ordenamiento de recubrimientos nanoestructurados de óxido de aluminio
(Universidad de Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, 2019-09-02)La oxidación anódica de aluminio es un proceso electroquímico que permite obtener una matriz auto-organizada de conjuntos hexagonales de poros estrechamente empaquetados mediante el método de anodización en dos pasos, en ... -
Análisis de sensibilidad de tamaño de poro por modificación de brillo en imágenes de microscopio electrónico de barrido
(Universidad de Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, 2019-09-02)Las aguas contaminadas de origen antrópico pueden, en general, ser procesadas eficientemente mediante la combinación de tratamientos convencionales para reducir su impacto sobre el ambiente. Sin embargo, la actividad humana ... -
Determinación de la cinética de transformación de cromo (VI) por fotocatálisis heterogénea con dióxido de titanio Inmovilizado
(Universidad de Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, 2019-09-02)El dióxido de titanio (TiO2) es un conocido fotocatalizador para la desinfección y descontaminación de aguas y aire, que al ser irradiado con luz UV da lugar a especies reactivas que transforman los contaminantes mediante ... -
Variabilidad cromosómica y molecular en poblaciones argentinas de Akodon montensis (Rodentia, Cricetidae, Sigmodontinae)
(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONA-CYT) (Paraguay), 2019-12-14)Akodon montensis es un roedor abundante, cuyo límite de distribución austral es la provincia de Misiones en Argentina. Estudios previos en poblaciones brasileras indican una gran variabilidad cromosómica y molecular en ... -
Estudios morfológicos en poblaciones cromosómicamente variables de Akodon montensis (Rodentia, Cricetidae, Sigmodontinae, Akodontini)
(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONA-CYT) (Paraguay), 2019-12-14)Akodon montensis posee un complemento estándar de 2n=24. Aunque, también tiene cromosomas B, hembras heterogaméticas y otras variaciones cromosómicas infrecuentes en roedores. Adicionalmente, estudios morfológicos sugieren ... -
Estudios citogenéticos en Eligmodontia morgani (Rodentia, Cricetidae, Sigmodontinae)
(Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONA-CYT) (Paraguay), 2019-12-14)Los roedores del género Eligmodontia conforman un taxón politípico de especies adaptadas al desierto endémicas de Sudamérica. Eligmodontia morgani se distribuye en el sur de Argentina y Chile, y tiene un número diploide ... -
Análisis de los libros de texto de física universitaria de uso frecuente
(Universidad Federal de Paraná, 2021-05-11)Las investigaciones educativas muestran que los estudiantes universitarios tienen dificulta para el aprendizaje de los fenómenos transitorios de circuitos de corriente continua y corriente alterna, y que los libros de texto ...
