Browsing Ciencias Naturales y Exactas by Subject "Fat substitute"

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    • Evaluación de mezclas de harina de trigo integral con substituto de grasas 

      Scheuer, Patrícia M.; Mattioni, Bruna; Limberger-Bayer, Valéria M.; Tatsch, Pihetra O.; Miranda, Martha Z.; Francisco, Martha Z. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2017-12-20)
      Una dieta rica en fibras alimenticias con bajo contenido de grasas, ayuda a prevenir enfermedades crónicas. La utilización de harina de trigo integral y de substituto de grasa, agrega valor nutricional. Substitutos de grasa ...