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    • Barra dietética de cereal sabor umbu de plátano verde 

      Sousa, Alan M.; Sousa, Izaiane P. R.; Teixeira, Sabrina A.; Medeiros, Stella R. A.; Portela, Julianne V. F. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2016-06-30)
      Los objetivos de este trabajo fueron contribuir a la recuperación y expansión de la industrialización del Umbu (Spondias tuberosa) y ofrecer al consumidor un producto alimenticio con poco valor energético y práctico. El ...

    • Barras de cereales preparados a partir de residuos de fabricación jugo de arándano 

      Guimarães, Daniela H. P.; Sumere, Jamile S. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2015-12-20)
      Brasil produce cada día más de 241.000 toneladas de residuos orgánicos, generando problemas ambientales y de salud. Además, alrededor de 44 millones de personas carecen de alimentos, aunque en ciertos lugares (ferias, ...

    • Biological activity of Lemongrass (Cymbopogon citratus) and its applications in industry 

      Enríquez, Miguel; Arboleda, Luis; El Salous, Ahmed; Torres, Silvia (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2023-12-18)
      In the investigation, an analysis was carried out on the importance of the biological activity of Lemongrass (Cymbopogon citratus), its benefits and application in the food and non-food industry. The objective was to ...

    • Biorefinería para producir bioplástico y proteína a partir de suero de leche utilizando el simulador ASPEN 

      Freitas Wandega, Flávia; Braga, Eduardo R.; Filho, Sergio Roberto G. S.; Wândega, Fernanda F.; Pontes, Luiz Antônio M.; Vianna, Regina F. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2020-06-25)
      El objetivo del trabajo fue evaluar la viabilidad técnica y económica de instalar una biorefinería integrada a una industria láctea para usar los efluentes de suero de leche y producir bioplástico polihidroxibutirato (PHB) ...

    • Breads with Ora-pro-nobis flour and Bacillus clausii : characterization and resistance to the gastrointestinal tract in vitro 

      Tavares Alves, Déborah; Lopes Martins, Maurílio; Campelo de Queiroz, Isabela; Vilela Talma, Simone; Castro Leite Júnior, Bruno R. de; Narvaes da Rocha Campos, André; Furtado Martins, Eliane Mauricio (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2024-12-10)
      In this study breads containing ora-pro-nobis flour and spores of probiotic Bacillus clausii were developed. Physicochemical and microbiological characteristics of the breads and in vitro resistance of the probiotic to the ...

    • Calidad de panes sin gluten : impacto del almacenamiento congelado 

      Milde, Laura Beatriz; Chigal, Paola Soledad; Argüello del Valle, Beatriz (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2016-12-20)
      Se estudió el efecto de diferentes combinaciones de ingredientes (grasa, huevo, leche, soja) en masas libres de gluten elaboradas con una mezcla de harinas y almacenadas congeladas, sobre las propiedades físicas, texturales ...

    • Calidad de papel artesanal a partir de fibras no convencionales de cinco especies colombianas 

      Benitez, Julieta Beatriz; Popo Amu, Manuel; Vallejos, María Evangelina; Area, María Cristina (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2019-05-28)
      La producción de papel a partir de fibras de plantas anuales o de residuos agroindustriales es una alternativa rentable para países con escasos recursos madereros. Estas fibras pueden ser empleadas para obtener diferentes ...

    • Calidad física de un suelo bajo distintos usos y manejo 

      Dos Santos Batista Bonini, Carolina; Bonini Neto, Alfredo; Ferrari Putti, Fernando; Vazquez, Gisele H.; Vanzela, Luís Sergio (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2016-12-10)
      Este estudio fue evaluar las propiedades físicas para controlar la calidad del suelo en diferentes tipos de gestión. El diseño experimental fue completamente al azar, con tres tratamientos: área de vegetación natural; Área ...

    • Calidad microbiológica de yerba mate canchada 

      Horianski, Marta Aurelia; Castrillo, María Lorena; Tayagui, Ayelen B.; Jerke, Gladis (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2012-06-30)
      Yerba mate canchada es una de las formas de comercialización de la yerba mate. Se obtiene en las primeras etapas del proceso de elaboración, mediante la trituración gruesa de las hojas secas luego del sapecado y secado de ...

    • Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en manzanas de distintas variedades cultivadas en Chile 

      Quitral, Vilma; Sepúlveda, Marcela; Schwartz, Marco; Kern, Werther (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2014-12-20)
      Se determinó el contenido de polifenoles totales por método de Folin Ciocalteu y capacidad antioxidante por método FRAP, en 3 variedades de manzanas cultivadas en Chile: Granny Smith, Royal Gala y Fuji (enteras y sin ...

    • Caracterización citogenética de Pachyurus bonariensis Steindachner (1879) (Perciformes, Sciaenidae) del Rio Alto Paraná 

      Alvarez, Alicia; Pastori, Maria C.; Garrido, Gladys Graciela; Fenocchio, Alberto Sergio (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2014-12-20)
      En el presente trabajo se llevó a cabo la primer caracterización citogenética de la corvina Pachyurus bonariensis (Perciformes, Sciaenidae) capturada en tres puntos de muestreo sobre el Río Paraná. Las preparaciones ...

    • Caracterización de desechos de fundición arqueológicos : la metalurgia colonial en Fundiciones 2, Rinconada, Jujuy 

      Becerra, María Florencia; Nieva, Nicolás; Angiorama, Carlos Ignacio (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2014-06-30)
      Fundiciones 2, Rinconada, Jujuy, instalación metalúrgica probablemente de finales del siglo XVIII, consta de dos recintos adosados, un refugio techado y cinco hornos de reverbero, tres de los cuales se encuentran dentro ...

    • Caracterización de las propiedades físicas y modales de los raquis de racimos de mbocayá para recolección mecanizada 

      Cunha Rodrigues de Oliveira, Zenil Ricardo; Santos, Fábio Lúcio; Valente, Domingos Sarvio Magalhães; Assis de Carvalho Pinto, Francisco de; Resende Rodrigues, Mateus (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2020-11-27)
      La mbocayá (Acrocomia aculeata) es una alternativa para la producción de biodiésel debido a las características de la planta como la gran adaptabilidad a los diferentes climas y la alta producción de aceite. Sin embargo, ...

    • Caracterización del aceite de salvado de arroz 

      Bruscatto, Mariângela H.; Pestana-Bauer, Vanessa R.; Rutz, Josiane K.; Zambiazi, Rui C. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2012-12-20)
      El objetivo de este estudio fue caracterizar al aceite de salvado de arroz refinado químicamente y físicamente. Los aceites de salvado de arroz (Oryza sativa) fueron cedidos por las industrias Irgovel de aceites vegetales ...

    • Caracterización genética de razas de maíz autóctonas de Misiones, Argentina 

      Bracco, Mariana; Lia, Verónica V.; Poggio, Lidia; Cámara Hernández, Julián Alberto; Marina Gottlieb, Alexandra (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2013-12-20)
      En el norte de la Argentina habitan comunidades aborígenes Guaraníes que cultivan razas nativas de maíz. La caracterización genética del germoplasma autóctono, en particular de las razas de la Provincia de Misiones, es ...

    • Características clínicas y bioquímicas al momento del diagnóstico de hipotiroidismo en mujeres adultas 

      Villalba Rinck Hansen, Mariana Desireé; Haseitel, Mariel; Martinez, Mariano; Bonneau, Graciela Alicia (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2019-05-28)
      El hipotiroidismo es un síndrome clínico y bioquímico. Los objetivos del presente trabajo fueron describir y establecer las características clínicas y bioquímicas más prevalentes al momento del diagnóstico de hipotiroidismo ...

    • Características oclusales estáticas y dinámicas de los estudiantes de la cátedra de oclusión dental 

      Rojas, Lourdes Viviana; González, Claudia Elena (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2020-06-25)
      Con este estudio se pretendió determinar las características oclusales estáticas y dinámicas de 41 estudiantes sanos, de 18 a 21 años de edad, del segundo año de la Carrera de Odontología de la Universidad Católica “Nuestra ...

    • Characterization of activated carbon produced from industrial waste of yerba mate by chemical activation with ZnCl2 

      Surkan, Sergio Alejandro; Méndez, Claudia Marcela; Maiocchi, Marcos Gabriel (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2024-12-10)
      In this study, activated carbons (ACs) were prepared by chemical activation with ZnCl2 of yerba mate (YM) branches in a ratio of 1:1 mass of carbon vs. mass of activating agent, performing the pyrolysis at 550, 650, and ...

    • Chemical constituents and bactericidal and fungicide potential of the essential oil of Pimenta dioica Lindl against pathogenic microorganisms 

      Everton, Gustavo O.; Pereira, Ana Patrícia M.; Mafra, Nilton S. C.; Santos Júnior, Paulo S.; Martins, Thércia G.; Rosa, Paulo V. S.; Gomés, Paulo R.B.; Mendés Filho, Nestor E.; Mouchrek Filho, V.E. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-07-28)
      This study evaluated the chemical profile and antimicrobial activity of essential oil (EO) of P. dioica. The EOs were extracted by hydrodistillation and chemically characterized by gas chromatography coupled to mass ...

    • Chemical stability, viability, and in vitro gastrointestinal resistance of the probiotic bacillus in organic mango juice 

      Peron, Taciane; Araújo dos Santos, Ramon; Lopes Martins, Maurílio; Castro Leite Júnior, Bruno R. de; Almeida do Nascimento Benevenuto, Wellingta C.; Souza Viana, Eliseth de; Furtado Martins, Eliane Maurício (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2025-06-23)
      Probiotic juices must ensure their survival after processing and in the gastrointestinal tract to achieve their benefits. This study was divided into two stages. Initially, the objective was to evaluate the pH and viability ...