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    • Calidad de panes sin gluten : impacto del almacenamiento congelado 

      Milde, Laura Beatriz; Chigal, Paola Soledad; Argüello del Valle, Beatriz (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2016-12-20)
      Se estudió el efecto de diferentes combinaciones de ingredientes (grasa, huevo, leche, soja) en masas libres de gluten elaboradas con una mezcla de harinas y almacenadas congeladas, sobre las propiedades físicas, texturales ...

    • Calidad de papel artesanal a partir de fibras no convencionales de cinco especies colombianas 

      Benitez, Julieta Beatriz; Popo Amu, Manuel; Vallejos, María Evangelina; Area, María Cristina (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2019-05-28)
      La producción de papel a partir de fibras de plantas anuales o de residuos agroindustriales es una alternativa rentable para países con escasos recursos madereros. Estas fibras pueden ser empleadas para obtener diferentes ...

    • Calidad física de un suelo bajo distintos usos y manejo 

      Dos Santos Batista Bonini, Carolina; Bonini Neto, Alfredo; Ferrari Putti, Fernando; Vazquez, Gisele H.; Vanzela, Luís Sergio (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2016-12-10)
      Este estudio fue evaluar las propiedades físicas para controlar la calidad del suelo en diferentes tipos de gestión. El diseño experimental fue completamente al azar, con tres tratamientos: área de vegetación natural; Área ...

    • Calidad microbiológica de yerba mate canchada 

      Horianski, Marta Aurelia; Castrillo, María Lorena; Tayagui, Ayelen B.; Jerke, Gladis (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2012-06-30)
      Yerba mate canchada es una de las formas de comercialización de la yerba mate. Se obtiene en las primeras etapas del proceso de elaboración, mediante la trituración gruesa de las hojas secas luego del sapecado y secado de ...

    • Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en manzanas de distintas variedades cultivadas en Chile 

      Quitral, Vilma; Sepúlveda, Marcela; Schwartz, Marco; Kern, Werther (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2014-12-20)
      Se determinó el contenido de polifenoles totales por método de Folin Ciocalteu y capacidad antioxidante por método FRAP, en 3 variedades de manzanas cultivadas en Chile: Granny Smith, Royal Gala y Fuji (enteras y sin ...

    • Caracterización citogenética de Pachyurus bonariensis Steindachner (1879) (Perciformes, Sciaenidae) del Rio Alto Paraná 

      Alvarez, Alicia; Pastori, Maria C.; Garrido, Gladys Graciela; Fenocchio, Alberto Sergio (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2014-12-20)
      En el presente trabajo se llevó a cabo la primer caracterización citogenética de la corvina Pachyurus bonariensis (Perciformes, Sciaenidae) capturada en tres puntos de muestreo sobre el Río Paraná. Las preparaciones ...

    • Caracterización de desechos de fundición arqueológicos : la metalurgia colonial en Fundiciones 2, Rinconada, Jujuy 

      Becerra, María Florencia; Nieva, Nicolás; Angiorama, Carlos Ignacio (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2014-06-30)
      Fundiciones 2, Rinconada, Jujuy, instalación metalúrgica probablemente de finales del siglo XVIII, consta de dos recintos adosados, un refugio techado y cinco hornos de reverbero, tres de los cuales se encuentran dentro ...

    • Caracterización de las propiedades físicas y modales de los raquis de racimos de mbocayá para recolección mecanizada 

      Cunha Rodrigues de Oliveira, Zenil Ricardo; Santos, Fábio Lúcio; Valente, Domingos Sarvio Magalhães; Assis de Carvalho Pinto, Francisco de; Resende Rodrigues, Mateus (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2020-11-27)
      La mbocayá (Acrocomia aculeata) es una alternativa para la producción de biodiésel debido a las características de la planta como la gran adaptabilidad a los diferentes climas y la alta producción de aceite. Sin embargo, ...

    • Caracterización del aceite de salvado de arroz 

      Bruscatto, Mariângela H.; Pestana-Bauer, Vanessa R.; Rutz, Josiane K.; Zambiazi, Rui C. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2012-12-20)
      El objetivo de este estudio fue caracterizar al aceite de salvado de arroz refinado químicamente y físicamente. Los aceites de salvado de arroz (Oryza sativa) fueron cedidos por las industrias Irgovel de aceites vegetales ...

    • Caracterización genética de razas de maíz autóctonas de Misiones, Argentina 

      Bracco, Mariana; Lia, Verónica V.; Poggio, Lidia; Cámara Hernández, Julián Alberto; Marina Gottlieb, Alexandra (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2013-12-20)
      En el norte de la Argentina habitan comunidades aborígenes Guaraníes que cultivan razas nativas de maíz. La caracterización genética del germoplasma autóctono, en particular de las razas de la Provincia de Misiones, es ...

    • Características clínicas y bioquímicas al momento del diagnóstico de hipotiroidismo en mujeres adultas 

      Villalba Rinck Hansen, Mariana Desireé; Haseitel, Mariel; Martinez, Mariano; Bonneau, Graciela Alicia (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2019-05-28)
      El hipotiroidismo es un síndrome clínico y bioquímico. Los objetivos del presente trabajo fueron describir y establecer las características clínicas y bioquímicas más prevalentes al momento del diagnóstico de hipotiroidismo ...

    • Características oclusales estáticas y dinámicas de los estudiantes de la cátedra de oclusión dental 

      Rojas, Lourdes Viviana; González, Claudia Elena (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2020-06-25)
      Con este estudio se pretendió determinar las características oclusales estáticas y dinámicas de 41 estudiantes sanos, de 18 a 21 años de edad, del segundo año de la Carrera de Odontología de la Universidad Católica “Nuestra ...

    • Characterization of activated carbon produced from industrial waste of yerba mate by chemical activation with ZnCl2 

      Surkan, Sergio Alejandro; Méndez, Claudia Marcela; Maiocchi, Marcos Gabriel (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2024-12-10)
      In this study, activated carbons (ACs) were prepared by chemical activation with ZnCl2 of yerba mate (YM) branches in a ratio of 1:1 mass of carbon vs. mass of activating agent, performing the pyrolysis at 550, 650, and ...

    • Chemical constituents and bactericidal and fungicide potential of the essential oil of Pimenta dioica Lindl against pathogenic microorganisms 

      Everton, Gustavo O.; Pereira, Ana Patrícia M.; Mafra, Nilton S. C.; Santos Júnior, Paulo S.; Martins, Thércia G.; Rosa, Paulo V. S.; Gomés, Paulo R.B.; Mendés Filho, Nestor E.; Mouchrek Filho, V.E. (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2021-07-28)
      This study evaluated the chemical profile and antimicrobial activity of essential oil (EO) of P. dioica. The EOs were extracted by hydrodistillation and chemically characterized by gas chromatography coupled to mass ...

    • Chemical stability, viability, and in vitro gastrointestinal resistance of the probiotic bacillus in organic mango juice 

      Peron, Taciane; Araújo dos Santos, Ramon; Lopes Martins, Maurílio; Castro Leite Júnior, Bruno R. de; Almeida do Nascimento Benevenuto, Wellingta C.; Souza Viana, Eliseth de; Furtado Martins, Eliane Maurício (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2025-06-23)
      Probiotic juices must ensure their survival after processing and in the gastrointestinal tract to achieve their benefits. This study was divided into two stages. Initially, the objective was to evaluate the pH and viability ...

    • Cinco años de experiencia en conservación de Streptococcus agalactiae : comparación de dos metodologías alternativas 

      Laczeski, Margarita Ester; Novosak, Marina Gisel; Vergara, Marta Ines (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2016-06-30)
      Streptococcus agalactiae (SGB) es responsable de enfermedad neonatal severa entre otras patologías. Actualmente existe la necesidad de la conservación para investigaciones que incluyan: búsqueda de genes de virulencia y ...

    • Cinética de absorción de agua de tejidos de mandioca macerados con una poligalacturonasa microbiana 

      Brousse, María Marcela; Vergara, María Laura; Zubreski, Emilce R.; Cruz, Nancy Elizabeth; Martos, María Alicia (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2014-12-20)
      El objetivo del presente trabajo fue determinar la capacidad predictiva de los modelos de Pilosof y Exponencial, para describir la cinética de absorción de agua de tejidos de mandioca macerados con el extracto enzimático ...

    • Cinética de pérdida de agua y ganancia de aceite de snacks fritos de mandioca 

      Hase, Sandra Liliana; Linares, Andrés Ramón (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2018-08-23)
      El objetivo de este estudio fue determinar la cinética de pérdida de agua y ganancia de aceite durante el proceso de fritura por inmersión profunda de snacks preparados con puré de mandioca y evaluar los efectos de los ...

    • Clasificación automática de Limón Sutil peruano (citrus aurantifolia) usando máquinas de vectores de soporte 

      Alcarazo Ibáñez, Freddy; Tuesta Monteza, Victor; Mejía- Cabrera, Heber Iván; Callejas, Juan Carlos; Yera Toledo, Raciel (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado, 2020-11-27)
      La clasificación manual de frutas es un proceso que requiere de personal experto y es propenso al error humano. Reviste entonces vital importancia la automatización del mismo utilizando herramientas computacionales. En ...

    • El color como indicador de contenido de flavonoides en miel 

      Ciappini, María Cristina; Gatti, María Bernardita; Di Vito, María Victoria (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado, 2013-06-30)
      Los pigmentos naturales presentes en la miel son fundamentalmente carotenos y flavonoides; éstos además de aportar color a la miel, le otorgan capacidad antioxidante. El objetivo de este trabajo fue establecer una relación ...