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Variación de agua y aceite en snacks de mandioca durante la fritura
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Secretaría de Ciencia y Técnica, 2021-02-08)
Los snacks de mandioca son una alternativa atrayente para los productores locales y para la población celíaca ya que no contienen gluten. La fritura por inmersión resulta adecuada para la preparación de snacks de textura ...
Potencialidad técnico - economíca para la producción de casabe en Cuba
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Secretaría de Ciencia y Técnica, 2019-12-16)
Se determinan las potencialidades técnico-económicas para la producción mecanizada de casabe en Cuba aplicando asimilación tecnológica y considerando la incertidumbre en la demanda del producto. El análisis se efectúa para ...
Reducción de emisiones de dióxido de azufre en gases de combustión de fueloil del central-refinería de azúcar Ignacio Agramonte
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Secretaría de Ciencia y Técnica, 2022-12-12)
El objetivo de este trabajo fue diseñar una propuesta tecnológica para reducir las emisiones de dióxido de azúfre (SO2) en los gases después de la combustión de fueloil, en el Central Refinería de Azúcar “Ignacio Agramonte” ...
Parámetros de control para producir ácido fosfórico por reacción química a partir de fosforita cubana
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Secretaría de Ciencia y Técnica, 2022-12-12)
El objetivo de este trabajo fue seleccionar los valores de los parámetros de control para producir ácido fosfórico por reacción química a partir de fosforita Cubana. Se caracterizó químicamente a la fosforita y se ensayaron ...