Producción de ácido láctico a partir de efluentes industriales de bebidas gaseosas

Guzmán, Victoria M.; Tomassi, Ariel H.; Zurbriggen, Abril; Benzzo, María T.; Seluy, Lisandro G.; Comelli, Raúl Nicolás

dc.rights.license	Licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.creator	Guzmán, Victoria M.
dc.creator	Tomassi, Ariel H.
dc.creator	Zurbriggen, Abril
dc.creator	Benzzo, María T.
dc.creator	Seluy, Lisandro G.
dc.creator	Comelli, Raúl Nicolás
dc.date.accessioned	2021-12-14T21:27:37Z
dc.date.available	2021-12-14T21:27:37Z
dc.date.issued	2021-08-30
dc.identifier.citation	Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos - SAPROBIO (6º : 4, 5 y 6 de agosto 2021 : Posadas). Producción de ácido láctico a partir de efluentes industriales de bebidas gaseosas. Posadas: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Misiones "María Ebe Reca". 1 póster	es_AR
dc.identifier.other	6-FMB
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12219/2913
dc.description	Fil: Guzmán, Victoria M. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas. Grupo de Procesos Biológicos en Ingeniería Ambiental. Departamento de Medio Ambiente; Argentina.	es_AR
dc.description	Fil: Guzmán, Victoria M. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
dc.description	Fil: Tomassi, Ariel H. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas. Grupo de Procesos Biológicos en Ingeniería Ambiental. Departamento de Medio Ambiente; Argentina.
dc.description	Fil: Tomassi, Ariel H. Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica; Argentina.
dc.description	Fil: Zurbriggen, Abril. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas. Grupo de Procesos Biológicos en Ingeniería Ambiental. Departamento de Medio Ambiente; Argentina.
dc.description	Fil: Benzzo, María T. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas. Grupo de Procesos Biológicos en Ingeniería Ambiental. Departamento de Medio Ambiente; Argentina.
dc.description	Fil: Seluy, Lisandro G. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas. Grupo de Procesos Biológicos en Ingeniería Ambiental. Departamento de Medio Ambiente; Argentina.
dc.description	Fil: Seluy, Lisandro G. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
dc.description	Fil: Comelli, Raúl Nicolás. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas. Grupo de Procesos Biológicos en Ingeniería Ambiental. Departamento de Medio Ambiente; Argentina.
dc.description	Fil: Comelli, Raúl Nicolás. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
dc.description.abstract	El ácido láctico (AL) es de amplio uso en la industria alimenticia, química, cosmética y farmacéutica. Alrededor del 90% del AL disponible en el mercado se produce mediante fermentación empleando bacterias ácido lácticas (BAL) y aproximadamente un 40% del costo global del proceso deriva del costo de la materia prima seleccionada (glucosa, sacarosa, jarabe de maíz y otros azúcares simples). En este sentido, resulta de gran interés la identificación de fuentes alternativas y económicas para su producción. Los efluentes industriales de bebidas gaseosas generados por “operaciones de descarte” representan una opción muy atractiva debido a su alta disponibilidad y bajo costo, además, son una alternativa novedosa para el tratamiento convencional de los mismos previo a su descarga en el medioambiente.	es_AR
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	886 KB
dc.language.iso	spa	es_AR
dc.publisher	Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Misiones “Dra. María Ebe Reca”	es_AR
dc.relation	info:eurepo/semantics/altIdentifier/url/https://saprobio.com
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject	SAPROBIO 2021	es_AR
dc.subject	Ácido láctico	es_AR
dc.subject	Bebidas azucaradas	es_AR
dc.title	Producción de ácido láctico a partir de efluentes industriales de bebidas gaseosas	es_AR
dc.type	info:eu-repo/semantics/other	es_AR
dc.type	info:ar-repo/semantics/póster
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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