Redes socio técnicas y “baquías” entre puesteros del Chaco santiagueño

Abstract

El presente trabajo expone los resultados de una investigación etnográfica desarrollada entre 2014 y 2018 en el departamento Alberdi de la provincia argentina de Santiago del Estero. Tomando como marco analítico la teoría del Actor-red, se describe el puesto ganadero de una familia campesina particular en términos de una red socio técnica, en la cual se articulan cadenas de actantes humanos y no humanos en el marco de un programa de cría doméstica. En primer lugar, se analiza el proceso de concatenación de artefactos que permiten controlar a los vacunos y los procesos técnicos que implicaron sus respectivos ensamblajes. Se hace énfasis en los artefactos de contención y los de control del agua. En segundo lugar, las habilidades técnicas mediante las cuales los miembros de la familia interactúan cuerpo a cuerpo con los animales bovinos. Se hace especial hincapié en las técnicas de arrear y enlazar.

This work presents the results of an ethnographic research carried out between 2014 and 2018 in the Alberdi department of the Argentine province of Santiago del Estero. Drawing on Actor-network theory as analytical framework, the article describes the domestic cattle ranch of a particular peasant family in terms of a socio-technical network, in which chains of human and non-human actants are articulated in a program of domestic breeding. First, I analyze the process of concatenating artifacts that allow control of bovine animals and the technical processes involved in their respective constructions. I take as main cases the containment devices and the water control devices. Second, the technical skills by which family members interact hand-to-hand with bovine animals. Particular emphasis is placed on the techniques of herding cows and the different ways of using the tie.